HOJALDRE DE POLLO

HOJALDRE DE POLLO


Placa de hojaldre
200 gr. de pollo en daditos (él utilizó pechuga, yo siempre utilizo contramuslo deshuesado porque me resulta muchisimo más jugoso)
1 Cebolla
200 gr. de mozzarella
Una vasito de brandy
2 Cucharadas de salsa de soja
Doramos en una cazuela los daditos de pollo salpimentados. Cuando estén reservamos. En el mismo aceite, pochamos una cebolla picada. Cuando esté blandita, añadimos el pollo de nuevo, echamos el brandy, flambeamos y es momento de poner la mozzarella y dejar a fuego medio hasta que se funda del todo. Por último, añadimos la soja, dejamos hervir un poquito y ya tenemos el relleno del hojaldre.
Lo rellenamos, pincelamos con yema de huevo batida y al horno hasta que esté doradito.
Muy muy rico