sábado, 13 de noviembre de 2010


Flan express
Ingredientes: - Para 4-6 personas:
½ l. de leche
4 huevos
6 cucharadas de azúcar
agua
Elaboración:Coloca 4 cucharadas de azúcar en un cuenco, casca los huevos y bate bien con una varilla. Añade la leche poco a poco sin dejar de remover. Reserva.
Para hacer el caramelo, coloca 2 cucharadas de azúcar en una sartén. Agrega 2 cucharadas de agua y deja que caramelice. Coloca el caramelo en el fondo de un molde y añade la mezcla que tenías reservada. Vierte un dedo de agua en la olla rápida e introduce el molde. Tapa el molde con papel de aluminio, coloca la tapa de la olla y cocina (al 2) durante 4 minutos a partir de que comience a salir el vapor. Deja templar el flan. Desmolda y sirve.

Tarta de manzana

Ingredientes:
Para 4 personas:
1 lámina de hojaldre
3 manzanas
1 nuez de mantequilla
2 cucharadas de mermelada de albaricoque (para pintar)
azúcar
hojas de menta (para decorar)
Elaboración:Estira el hojaldre y córtalo en 4 porciones. Pincha con un tenedor la parte central del hojaldre para que no suba. Reserva.
Pela las manzanas, córtalas por la mitad, retira los corazones y haz unas láminas finas. Cubre la parte central del hojaldre con la manzana, dejando libres los bordes. Coloca encima pequeñas porciones de mantequilla, espolvorea con azúcar y coloca las porciones en una bandeja apta para el horno con un papel para hornear. Hornea a 200º, durante 20-25 minutos (con el horno precalentado). Deja templar fuera del horno y unta la superficie con mermelada. Decora con una hojita de menta y sirve.

Pica de queso fresco y tapenade
Para 4 personas:
8 rebanadas de pan tostadas
80 gr. de queso fresco
100 gr. de aceitunas negras (deshuesadas)
1 cucharadita de alcaparras
½ cucharada de piñones
2 anchoas en aceite
½ diente de ajo
½ naranja
perejil (para decorar)
Elaboración:
Para hacer el tapenade, pica las aceitunas y colócalas en un vaso batidor. Añade las alcaparras, las anchoas, los piñones y el ajo pelado y finamente picado. Vierte el zumo de naranja y tritura con la batidora eléctrica hasta que quede una pasta homogénea.Unta el tapenade en las tostadas y coloca encima de cada tostada una loncha de queso fresco. Decora con una hojita de perejil.