Arroz a la marinera
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 40 Min.
Tiempo de cocción: 35 Min.
Dificultad: fácil
Ingredientes
400 gr. de arroz, 200 gr. de rape, 200 gr. de congrio, 1 calamar mediano, 1/4 Kg. de mejillones, 4 langostinos, 2 tomates, 1/2 taza de guisantes, 1 diente de ajo, aceite de oliva, azafrán, 1 cebolla, perejil y sal.
Instrucciones
En una cazuela de barro ponemos aceite y hacemos un sofrito con el calamar limpiado y cortado en aritos, el ajo y la cebolla pelados y picaditos, y con los tomates también pelados y cortados en trozitos..
A continuación añadimos el rape y el congrio también limpiados y troceados, los langostinos y también las almejas previamente lavadas. Todo esto lo rehogamos unos minutos.
Ahora añadimos el arroz, removemos un poco y cubrimos con agua caliente en una cantidad que sea el doble que la de arroz.
Por último, añadimos los guisantes, un poquito de azafrán y la sal. Cocemos con cuidado hasta ver que el arroz está blando. A continuación espolvoreamos con perejil picado y dejamos reposar durante cinco minutos.
Descripción
Arroz con langostinos
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