Rosquillas

Ingredientes para 4 personas

• 250 gr harina
• 1 huevo
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 100 gr azúcar
• 1 cucharada de anís
• 1 cucharada de aceite
• 2 cucharadas de agua
• 2 vasos de aceite para freír

Poner encima del mármol la harina y la levadura en forma de volcán ; poner en el centro 75 gr de azúcar, el huevo , el aceite , el anís y el agua. Empezar a mezclar con la ayuda de un tenedor introduciendo poco a poco la harina de los lados hacia el centro del volcán.
Una vez mezclado todo, continuar trabajando la masa con las manos hasta obtener una textura fina . Coger porciones de masa, se forman unos rulos finos y se unen los extremos
Calentar el aceite en una sartén y echar las rosquillas de una en una. Sse fríen hasta que estén doradas , se retiran del fuego y se pasan a escurrir sobre servilletas de papel. Finalmente se espolvorean con el azúcar restante

Un consejo: si se quieren guardar las rosquillas hay que dejarlas secar y ponerlas en un recipiente hermético, sin haberlas espolvoreado con azúcar