INGREDIENTES:
2 tazas de arroz
un puñadito de setas
secas
sepias pequeñas troceadas
trufa
sal
pimienta
vino blanco o caldo
aceite
mantequilla
queso parmesano
ELABORACIÓN:
ponemos en remojo las setas, en una
cazuela ponemos un poco de aceite y de mantequilla, escurrimos las setas y las
echamos junto a las sepias y sofreímos,
echamos el arroz salpimentamos, rehogamos unos minutos y vamos añadiendo caldo
o vino en poca cantidad vamos dejando que se consuma y así hasta que el arroz este blando ,
rallamos un poco de trufa y se lo añadimos junto al parmesano removemos dos
minutos de reposo y a comer!!!!!!
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