Rape a la marinera

Ingredientes para 4 personas

• 1 cola de rape
• 250 gr de almejas
• 250 gr de mejillones
• 1 sepia
• 1 cebolla
• 2 tomates
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento choricero
• Aceite
• Sal
• Pimienta blanca
• Caldo de pescado
• Harina

En una sartén con aceite sofreiremos la cebolla cortada, los tomates y el pimiento verde; cuando esté un poco sofrito le añadiremos la carne del pimiento choricero que lo habremos puesto a remojar con agua templada, lo abriremos y con una cucharilla le quitaremos la pulpa que la añadiremos a la sartén; seguidamente cogeremos el sofrito de la sartén y lo pasaremos por el colador chino, lo reservaremos
En una cazuela con aceite freiremos las rodajas de rape que antes las habremos salpimentado y rebozado con harina. Cuando las tengamos fritas las apartaremos y las reservaremos. En el aceite del rape saltearemos la sepia y añadiremos el rape que tenemos reservado, el sofrito, los mejillones y las almejas; lo cubriremos todo con el caldo de pescado y le daremos un hervor

Este plato de pescado es fácil y sabroso…