Lubina al ajillo

Ingredientes para 4 personas

• 1 lubina de 1 kg
• 4 dientes de ajo
• Aceite
• 2 cucharadas soperas de vinagre
• Perejil
• Sal
• 1 limón

Limpiaremos la lubina y le haremos unos cortes transversales. La colocaremos en una fuente de horno, la sazonaremos con la sal y el zumo del limón y abundante aceite

La coceremos en el horno que ya tendremos precalentado a 200º por espacio de 30 minutos. Pelaremos los dientes de ajo y los laminaremos, pondremos aceite en una sartén y los doraremos; cuando estén dorados apartaremos la sartén del fuego y le pondremos el perejil, y el vinagre lo verteremos inmediatamente sobre la lubina y ya podemos servirla acompañada de patatas, verduras ect…..