Perdices Guisadas

Perdices guisadas

Ingredientes:
3 perdices limpias,1 cebolla grande,2 patatas,2 cubiletes de aceite de oliva,Garbanzos a la vinagreta
1 vaso de agua,1 cabeza de ajos,Pimienta en grano,1 hoja de laurel,1 ramita de tomillo,1 ramita de perejil,1 cubilete de coñac Sal
Preparacion:
Calienta el aceite, y añade la cebolla partida en 8 trozos y la cabeza de ajos entera y sofrie .

Incorpora el laurel, el tomillo. Añade las perdices salpimentadas, el prejil y los granos de pimienta de agua, y el coñac y cuchara y que se cuece.
con un tenedor si laspinchas las perdices estan tiernas sino lo dejas un poco mas tiempo.