La bardada de bacalao

Ingredientes

• 200 g. bacalao desalado ,150 ml. Aceite ,50 ml. crema de leche

Preparación

Hacemos el bacalao a fuego muy lento en una sartén con aceite. Lo dejamos entre 20 y 30 minutos sólo dándole la vuelta a media cocción pero sin que llegue a freir.
A continuación, desmigamos el bacalao y después lo ponemos en una sartén con el fuego a media potencia. Vamos poniendo, poco a poco y alternando, el aceite que hemos utilizado al principio y crema de leche mientras removemos constantemente. Otra opción es hacerlo con una batidora para que no queden grumos.

Cuando consigamos el volumen adecuado, lo podemos servir sobre tostaditas o en un bol para que cada uno se ponga la cantidad que quiera.