Delicias crujientes de pescado con crema de mejillones
Ingredientes	Preparación
4 trozos de pescado blanco 1 cebolla 200 g d setas 300 g de harina 1,5 dl de agua 300 g mejillones cocidos 1 puerro 1 vaso de nata Aceite, sal Perejil y pimienta	1.      Juntar en un bol la harina con el agua, un chorro de aceite y la sal, debiendo obtener una masa elástica y blanda. Extender con rodillo y cortar 4 porciones iguales. 2.      Rehogar la cebolla y las setas cortadas en tiras finas, sobre cada porción dispondremos parte del sofrito y un trozo de pescado. 3.      Formar paquetitos con la masa que hornearemos a 170º hasta dorar. 4.      Rehogar el puerro picado finamente, cuando empiece a estar tierno añadiremos la carne de los mejillones cocidos y la nata, salpimentar y cocer. Triturar y colar. 5.      Servir la crema de mejillones con las delicias de pescadilla y decorar con un picadillo de perejil.