Empanada de pisto y atún

INGREDIENTES:

1/2 Bote de Pisto y pisto
1 Lata de atún en aceite
2 huevos duros
1 lámina de hojaldre fresco

PREPARACIÓN:

Utilizamos el papel sulfurizado con el que viene envuelto el hojaldre
para cubrir el fondo de la bandeja de horno. En la mitad de la masa
 extendemos el pisto. Encima ponemos el atún y el huevo duro en rodajas.
 Cerramos el hojaldre y cerramos.
Suelo utilizar  huevo batido para dar brillo a la masa, pero ésta vez
la mojé simplemente con agua y también se doró mucho.
Hice unos agujeritos en la masa para que el relleno respire y metí
al horno. 200º hasta que adquirió ese color dorado tan bonito.
Ya sabéis que el hojaldre da muy buenos resultados y se puede rellenar de
 cualquier cosa. En un momento estará lista para disfrutarla.