Bacalao con gambas y tomate

Bacalao con gambas y tomate

Ingredientes 4 personas
1 kg. de lomos de bacalao
2 dientes de ajo
2 cebollas
250 gr. de gambas
1 guindilla
1 ramito de perejil
1 vaso de tomate frito

Preparación

1-Se desala el bacalao 24 horas antes, cambiándole el agua tres veces.Tambien se puede usar bacalao congelado listo para preparar.
2-Se sofríen las cebollas bien picaditas
3-Se agregan los ajos picados con el perejil y las guindillas.
4-se añaden las gambas.
5-Incorporar el bacalao y rehogar unos minutos.
6-Añadir el tomate
7-Dejar cocinarse unos 20 minutos sin dejar de mover para que no se pegue.