MILHOJAS DE SALMÓN
(Para 6 personas
(Para 6 personas
200 g. de trucha o salmón ahumados. 200 g. de queso Philadelphia. 70 g. de agua. 3 hojas de gelatina. 2 cucharaditas de zumo de limón. 2 cucharaditas de eneldo seco o 2 ramitos de eneldo fresco. Pimienta blanca recién molida. Gotas de limón Eneldo Pimienta
Ponga la gelatina en agua fría durante 2 ó 3 minutos para que se hidraten. Reserve. Ponga en el vaso el agua, la pimienta, el zumo de limón y el eneldo, Escurra bien la gelatina, añádala al vaso y mezcle Incorpore el queso y vuelva a mezclar . Montaje: Forre un molde bajito y rectangular con film transparente y cubra todo con el salmón o la trucha (si no está muy fino, póngalo entre dos capas de film transparente y afínelo pasando el rodillo de masas por encima). A continuación ponga encima la mitad de la mezcla del vaso. Cubra con otra capa de salmón. Distribuya sobre ésta el resto de la mezcla y vuelva a cubrir con otra capa de salmón, tape con film transparente y métalo en el frigorífico para que coja cuerpo la gelatina. Para servirlo, córtelo en tiras y a continuación en trozos del tamaño de un biscote pequeño, poniéndolos sobre los mismos. También se puede poner: cortar a daditos y poner tostadita de canapé, encima rodajita de tomatito cherry y encima un trocito del milhojas.
Ponga la gelatina en agua fría durante 2 ó 3 minutos para que se hidraten. Reserve. Ponga en el vaso el agua, la pimienta, el zumo de limón y el eneldo, Escurra bien la gelatina, añádala al vaso y mezcle Incorpore el queso y vuelva a mezclar . Montaje: Forre un molde bajito y rectangular con film transparente y cubra todo con el salmón o la trucha (si no está muy fino, póngalo entre dos capas de film transparente y afínelo pasando el rodillo de masas por encima). A continuación ponga encima la mitad de la mezcla del vaso. Cubra con otra capa de salmón. Distribuya sobre ésta el resto de la mezcla y vuelva a cubrir con otra capa de salmón, tape con film transparente y métalo en el frigorífico para que coja cuerpo la gelatina. Para servirlo, córtelo en tiras y a continuación en trozos del tamaño de un biscote pequeño, poniéndolos sobre los mismos. También se puede poner: cortar a daditos y poner tostadita de canapé, encima rodajita de tomatito cherry y encima un trocito del milhojas.
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