LENTEJAS A LA HORTELANA
INGREDIENTES:1/2 de lentejas,2Kg de patatas,2 Zanahorias,1/4 de cebolla,1 diente de ajo,1 ajo puerro,1 hoja de acelga,100g de espinacas,1 rama de perejil,1 hoja de laurel,1 chorizo,1 huevo cocidosal, pimentón dulce y aceite de oliva virgen
PREPARACIÓNLavar y picar finamente las verduras. Picar el chorizo en rodajas.Poner a calentar un chorro de aceite de oliva virgen. añadir la cebolla y ponerla a rehogar. cuando esté trasparente añadir las lentejas con el ajo y resto de los ingredientes. Salar y añadir el pimentón sin dejar de remover. Añadir el agua y dejar cocer a fuego lento. Una vez terminada la coción añadir el huevo picado.
PREPARACIÓNLavar y picar finamente las verduras. Picar el chorizo en rodajas.Poner a calentar un chorro de aceite de oliva virgen. añadir la cebolla y ponerla a rehogar. cuando esté trasparente añadir las lentejas con el ajo y resto de los ingredientes. Salar y añadir el pimentón sin dejar de remover. Añadir el agua y dejar cocer a fuego lento. Una vez terminada la coción añadir el huevo picado.
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