Tocino de Cielo
Ingredientes:
12 yemas de huevo
350 gramos de azúcar
1/4 litro de agua
una pizca de vainilla en polvo
Elaboración:
Se prepara un almíbar con punto de hegra fino, con el azúcar y el agua a fuego lento.
Por otro lado se baten las yemas y se agrega el almibar y la vainilla, una vez que se ha mezclado todo de forma homogenea se llenan los moldes.
Una vez estén los moldes rellenos se cuecen al vapor durante 10 minutos y se dejan enfriar para posteriormente servir.