Rosquillas de naranja
Ingredientes:
100 grs. de zumo de naranja 100 grs. de aceite de girasol 100 grs. de azúcar glassRalladura de naranja 2 huevos 2 sobres de gaseosa (2 azules y 2 blancos)1/2 de harina

Aceite de girasol para freírAzúcar glass de naranja para rebozar

Lo primero de todo ponemos 3 naranjas en el vaso trituramos y reservamos.Ponemos el azúcar (en mi caso normal y lo he hecho glass) junto con la cascara de naranja en el vaso,trituramos.Añadimos el zumo, el aceite y los huevos y mezclamos .Echamos la harina y mezclamos unos segundos .Añadimos los sobres de gaseosa .Dejamos reposar 30 minutos.Hacemos las rosquillas y las freímos en aceite de girasol.Colocamos sobre papel absorvente y espolvoreamos con azúcar glass de naranja.

Tradicional:Hacemos el zumo y colamos y reservamosPicamos la cascara de naranja y la mezclamos con el azúcar glass.En un bol, ponemos el zumo, el aceite y los huevos y batimos muy bien.Añadimos la harina poco a poco y batiendo.Añadimos los sobres de gaseosas y amasamos hasta que la masa se trabaje bien con las manos.Dejamos reposar 30 minutos .

Como nota os pongo, que cuando sale la masa un poco pegajosa, pero pasada la media hora de reposo, se hace más fácil de manejar....

Espero que os gusten!!!!