Ingredientes:
2 tazas de harina de trigo leudante.
2 tazas de leche.
1 taza de azúcar.
2 huevos.
2 cucharadas de mantequilla.
2 cucharadas de cremor tártaro.
1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
1/2 cucharadita de piel de limón rallada.
Aceite para freír.
Harina de trigo para enharinar.
Preparación:
Batir los huevos, añadir el azúcar y la mantequilla.
Incorporar el resto de los ingredientes y batir hasta obtener una masa suave y homogénea.
Dejar reposar unos minutos.
Extender la masa sobre una superficie lisa y enharinada usando un rodillo.
La masa debe quedar lo más delgada que se pueda.
Cortar en cuadros y freír en aceite bien caliente.
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