Tortillitas de bacalao
•500 gr. de bacalao
•2 tazas de harina
•2 huevos
•1 sobre de levadura
•1 taza de agua
•1 chorreón de vinagre
•Aceite de oliva para freír
•Colorante (Azafrán)
•Perejil picado (opcional)

¿Cómo se prepara Tortillitas de bacalao?

Desalar el bacalao y desmigarlo.

Mezclar bien el resto de los ingredientes, añadiendo el agua poco a poco hasta formar
una masa. Dejar reposar 1 hora.

Añadir el bacalao y mezclar bien.

Freír en abundante aceite bien caliente.

Escurrir en un plato con papel de cocina y servir en una fuente.