EMPANADILLAS DE HOJADRE DULCES

EMPANADILLAS DE HOJADRE DULCES

Estas empanadillas se las hacer otra manera de comer este postre tan típico del País Vasco (queso con membrillo y nueces).

Ingredientes:1 lámina de hojaldre, yo usé la marca de la cocinera que es redonda.150 gr. de membrilloUnas 12 nuecesAceiteAzúcar y canelaFrambuesas
Elaboración:Pelar y picar las nueces finamente.Cortar el membrillo en tacos pequeños y mezclamos con las nueces, con ayuda de un tenedor aplastar esta mezcla y reservar.Con un cortapastas redondo ó un vaso cortar la masa de hojaldre en círculos para hacer las empanadillas, salen unas 10, una vez cortada la masa ponemos en el centro de cada empanadilla una cucharada de la mezcla del membrillo y las nueces, seguido poner una frambuesa en el centro, pincelar los bordes con agua, se dobla la masa sobre si misma, apretar bien el borde con ayuda de un tenedor para sellarlas.Freír en abundante aceite hasta que estén doradas, una vez fritas espolvorear con azúcar y canela.Decorar con unas frambuesas. Lo ideal es rallar un poco queso idiazábal para acompañarlas con un montoncito pero yo en ese momento no tenia.