Pintxo de salmón con jamón york y mahonesa
Elaboración
Pintxo de salmón con jamón york y mahonesa
Picar muy fino (brunoise) la farsa, las lonchas de jamón y el salmón ahumado; trabar toda la mezcla con la mahonesa. Cortar el tomate también en daditos pequeños. Tostar las rebanadas de pan en la salamandra o en el horno. MONTAJE: Poner la farsa en el pan con ayuda de una cuchara, dejándolo uniforme. Decorar por encima con unos daditos de tomate natural (que podría ir condimentado).
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