sábado, 17 de enero de 2009

Huevos de codorniz rellenos de mousse de bonito

Huevos de codorniz rellenos de mousse de bonito

Elaboración
Huevos de codorniz rellenos de mousse de bonito
Cocer desde agua hirviendo los huevos durante 5 minutos. tostar el pan previamente cortado en circulos. Elaborar la mousse de bonito. Abrir los huevos sacar las yemas con cuidado y rellenar con la mousse, decorar con la yema rallada y una juliana de aceituna negra. Colocar un poco de mousse en el pan y poner el huevo encima.

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