Merluza con almejas en salsa verde
Ingredientes para 2 personas:
2 rodajas o lomos de merluza500 gr. de almejas1 cebolla3 ajosPerejil150 ml. de vino blanco400 ml. de caldo de pescado1 hoja de laurelEl zumo de medio limón1 cucharada de harina
Picar la cebolla y los ajos, salar y ponerlo en una cazuela con aceite de oliva hasta que quede pochado.
Una vez esté sofrito, añadir una cucharada colmada de harina.
Remover bien unos 2 minutos y añadir el vino blanco, el caldo de pescado, el zumo de limón y la hoja de laurel. Cocer unos minutos para que se evapore el alcohol del vino y la salsa coja consistencia, añadir la merluza ya salada y las almejas.
Cocer unos minutos, dándole la vuelta a la merluza y esperar a que se abran las almejas.
Servir y ….¡listo para comer!
2 rodajas o lomos de merluza500 gr. de almejas1 cebolla3 ajosPerejil150 ml. de vino blanco400 ml. de caldo de pescado1 hoja de laurelEl zumo de medio limón1 cucharada de harina
Picar la cebolla y los ajos, salar y ponerlo en una cazuela con aceite de oliva hasta que quede pochado.
Una vez esté sofrito, añadir una cucharada colmada de harina.
Remover bien unos 2 minutos y añadir el vino blanco, el caldo de pescado, el zumo de limón y la hoja de laurel. Cocer unos minutos para que se evapore el alcohol del vino y la salsa coja consistencia, añadir la merluza ya salada y las almejas.
Cocer unos minutos, dándole la vuelta a la merluza y esperar a que se abran las almejas.
Servir y ….¡listo para comer!
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