Montadito de foie, queso de cabra y mermelada de tomate

Siempre he defendido que en la cocina, como en el amor y la guerra, todo vale.
 Pero eso no es del todo cierto, hay algún que otro límite, y la verdad es que
 el otro día menosprecié a un delicioso foie untándolo sobre una copiosa rebanada
 de pan. Y aunque no deje de estar rico ese montadito de foie y huevo de codorniz,
 no es la mejor manera de degustar tan exquisito manjar.
Por eso hoy, para compensar, he decidido darle el protagonismo que se merece, y el
 resultado es este montadito de foie, queso de cabra y mermelada de tomate.
Ingredientes para 8 montaditos
80 gr de micuit de pato, 1 rulo de queso de cabra, mermelada de tomate, 8 rebanadas
de pan