Manzanas asadas caramelizadas

Elaboración:

Lavar las manzanas y cortarlas por la mitad, con una cucharilla vaciadora retiraremos

parte de las semillas.

Agregar por encima mantequilla, canela en polvo y una pizca de azúcar.

Hornear a 160º durante 35 minutos.

Aparte, batir 8 yemas de huevo con 100 gr. de azúcar, cocer a fuego mínimo hasta

que espesen. Rellenar cada media manzana con la yema, sobre la yema colocaremos

algo de azúcar y quemaremos con el soplete hasta caramelizar.