Trenzas al anís

Ingredientes:

125 ml de leche

50 ml de aceite de oliva o de girasol

1 huevo

75 g de azúcar

15-20 grs. de levadura de panadero fresca

200 g de harina

Anís en grano

Ralladura de naranja

1 chorrito de anís

Elaboración :

1. Mezclar en un bol la leche con el azúcar, la ralladura, la levadura desmigada, una pizca de sal y un chirrín de anís en grano. Incorporar el aceite y el huevo, remover bien, agregar poco a poco la harina y un chorrito de anís y trabajar la mezcla hasta obtener una masa blanda, homogénea y maleable.

2. Dejar fermentar la masa en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante media hora.

3. Cortar la masa en porciones de unos 50 ó 60 grs. enroscarlas de tres en tres en forma de trenza.

4. Pasar las trenzas a una bandeja de horno, pintarlas con huevo batido, espolvorear por encima un poco de azúcar y dejarlas reposar de nuevo hasta que hayan doblado su volumen.

5. Hornear a 180º con calor por arriba y abajo durante 10 ó 12 minutos.