Pica de queso fresco y tapenade
Para 4 personas:
8 rebanadas de pan tostadas
80 gr. de queso fresco
100 gr. de aceitunas negras (deshuesadas)
1 cucharadita de alcaparras
½ cucharada de piñones
2 anchoas en aceite
½ diente de ajo
½ naranja
perejil (para decorar)
Elaboración:
Para hacer el tapenade, pica las aceitunas y colócalas en un vaso batidor. Añade las alcaparras, las anchoas, los piñones y el ajo pelado y finamente picado. Vierte el zumo de naranja y tritura con la batidora eléctrica hasta que quede una pasta homogénea.Unta el tapenade en las tostadas y coloca encima de cada tostada una loncha de queso fresco. Decora con una hojita de perejil.
8 rebanadas de pan tostadas
80 gr. de queso fresco
100 gr. de aceitunas negras (deshuesadas)
1 cucharadita de alcaparras
½ cucharada de piñones
2 anchoas en aceite
½ diente de ajo
½ naranja
perejil (para decorar)
Elaboración:
Para hacer el tapenade, pica las aceitunas y colócalas en un vaso batidor. Añade las alcaparras, las anchoas, los piñones y el ajo pelado y finamente picado. Vierte el zumo de naranja y tritura con la batidora eléctrica hasta que quede una pasta homogénea.Unta el tapenade en las tostadas y coloca encima de cada tostada una loncha de queso fresco. Decora con una hojita de perejil.
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