Pestiños sevillanosIngredientes:100 gr. de harina fina de maíz maizena.200 gr. de harina de trigo.1 vaso pequeño de Aceite de Oliva.1 vaso pequeño de vino blanco.10 gr. de anises (matalauva en grano).Azúcar en polvo para espolvorear ½ sobre de levadura
Preparación:Mezclar la harina fina de maíz con la harina de trigo y la levadura. En una sartén calentar el aceite y echar la matalauva, retirar para que se enfrie.Formar un círculo en la masa, añadir en el centro el aceite frio, el vino, y amasar. Cuando ya esté hecha la masa estirarla con un rodillo. Seguidamente realizamos unas tiras anchas no muy largas, freimos en abundante aceite y dejamos enfriar. Rebozamos en azúcar y canela.
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