MOJO ROJO CANARIO

Ingredientes:
2 pimientos rojos

1 pimienta roja (opcional)

300 ml de aceite

100 ml de vinagre

5 dientes de ajo

1/2 cucharadita de comino molido

2 cucharaditas de sal

Preparación:
Limpiar los pimientos y los ajos y ponerlos en el vaso de la batidora junto con el resto de ingredientes. Batir hasta que todo esté triturado y ligado.El mojo rojo se suele utilizar para acompañar carnes asadas o papas arrugadas.
*Si no se va a consumir en el día se puede conservar en la nevera por espacio de un mes en un bote de cristal cerrado.