REVUELTO DE GANBAS Y AJOS FRESCOS


Para 4 personas:
8 huevos8 ajos frescos200 gramos de gambas peladas8 costrones de pan fritoSalAceite y perejil picado
Limpiar los ajos y cortarlos en tiras o en rodajas. poner en una sartén con aceite los ajos y las gambas , salar y rehogar. Batir los huevos con sal y perejil picado, cuando se hayan rehogado las gambas y los ajos, escurrir bien el aceite y dejar solo un poquito, ponerla al fuego, y cuando este caliente añadir los huevos y removerlos con una espátula de madera para no rayar la sartén. Dejar que el huevo cuaje y después servir y acompañar con los costrones de pan frito.