FLAN DE NARANJAS

Ingredientes para 4 personas:
- 1/2 litro de zumo de Naranjas valencianas - 6 huevos - 10 a 12 cucharadas de azúcar
Elaboración:

Se baten los huevos enteros (Clara y yema) se añade el azúcar poco a poco para que se mezcle bien, se añade todo el zumo de la naranja (que debe estar colado), se mezcla todo bien y se pone en una flanera o en varias pequeñas, previamente caramelizadas (Se coge un poco de azúcar con unas gotas de agua y a fuego lento se calienta hasta que se hace un liquido, pero no debe quemarse). Se pone todo al horno al baño Maria y cuando cuaje (Se puede comprobar pinchando con un palillo de madera el flan, cuando el palillo no salga manchado ya está listo. Dejaremos enfriar el flan y listo para comer. Se puede decorar con nata y con rodajas finas de la Naranja o mandarina.