Cazuela de pescado
Para 4 personas :
1 patata 2 cuch. de arroz 250 g de almejas
4 ijadas de merluza 1 cebolla 1 pimiento verde
1 tomate 1 diente de ajo Perejil picado Aceite, sal y agua
En una cazuela con aceite, pocha la cebolla, el diente de ajo, el pimiento y el tomate, todo muy picado. Añade la patata pelada en rodajas gruesas y el arroz. Rehoga bien, cubre con agua, pon a punto de sal y deja cocer a fuego medio durante 15 minutos. Sazona y trocea las ijadas de merluza y añádeselas a la cazuela. Guisa durante 4 minutos dándoles la vuelta. Por último, agrega las almejas y espolvorea con perejil picado. Tapa la cazuela y espera 2-3 minutos hasta que se abran las almejas. Sirve.
En una cazuela con aceite, pocha la cebolla, el diente de ajo, el pimiento y el tomate, todo muy picado. Añade la patata pelada en rodajas gruesas y el arroz. Rehoga bien, cubre con agua, pon a punto de sal y deja cocer a fuego medio durante 15 minutos. Sazona y trocea las ijadas de merluza y añádeselas a la cazuela. Guisa durante 4 minutos dándoles la vuelta. Por último, agrega las almejas y espolvorea con perejil picado. Tapa la cazuela y espera 2-3 minutos hasta que se abran las almejas. Sirve.
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