Crema Catalana
Ingredientes: para 6 personas:
6 yemas de huevo 1 cucharada de maicena 200 grs de azúcar 750 ml de leche Trocito de piel de limón (la parte blanca solo) o rama de canela
Elaboración:
Se ponen todos los ingredientes a calentar sin dejar de dar vueltas. Para que la maicena no haga grumos, es mejor disolverla un poco en un vaso con un poco de la leche que se vaya a echar. Cuando haya espesado se aparta y se deja enfriar (le quitamos la piel de limón o la rama de canela). Antes de servir, espolvorear un poco de azúcar por encima y quemar con un quemador