Potaje de bacalao
 comenzamos con el especial Semana Santa


Ingredientes para cuatro personas:
 ¦300 gramos de garbanzos.
 ¦1 cabeza de ajos y un ajo.
 ¦2 hojas de laurel.
 ¦1 casco de cebolla.
 ¦1 chorro de aceite.
 ¦1 cucharadita de harina
 ¦1 cucharadita de pimentón
 ¦300 gramos de espinacas
 ¦1 rebanada de pan.
 ¦Unos cominos
 ¦200 gramos de bacalao desalado
 ¦2 huevos.

Preparación.
 1.Se pone en remojo los garbanzos el día anterior.
 2.Hervimos los garbanzos con una cabeza de ajos, dos hojas de laurel, un casco de cebolla
y un chorrito de aceite, durante media hora, en la olla a presión y la retiramos del fuego.
 3.En una sartén freímos un trozo de pan, un diente de ajo partido por la mitad, una cucharad
ita de harina con cuidado que no se queme y un poquito de pimentón, retiramos el trozo de pan
 y el ajo y el resto se echa encima del potaje.
 4.Majamos el pan, el ajo y unos cominos en el mortero y lo añadimos al potaje.
 5.Añadimos las espinacas a la olla y los trozos de bacalao, hervimos todo junto en la olla
a presión unos 15 minutos.
 6.Cuando se destape la olla se añaden dos huevos batidos, a quien no le guste así puede
añadirlos cocidos y picados. Los huevos batidos se harán con el calor que tiene olla.