Pestiños

Ingredientes:

1 kilo de harina

1 sobre de levadura

1 cucharada de ralladura de limón / naranja

1 vaso de aceite

4 o 5 clavos

1 vaso de vino blanco

1 pizca de sal

1/4 de kg de azúcar

1 cucharada sopera de anís

1 cucharadita de canela

Elaboración :

En primer lugar, mezclamos el clavo, el vino, el anís, el aceite templado y las ralladuras

de limón y naranja en un bol grande.

Removemos e incorporamos la harina y la levadura.

Mezclamos todo hasta conseguir una masa homogénea y consistente.

La aplanamos con un rodillo, la cortamos a cuadritos y doblamos las puntas hacia dentro.

Por otro lado, ponemos abundante aceite en una sartén junto a un poco de ralladura de

limón y de naranja.

Calentamos el aceite y vamos friendo los cuadraditos hasta que se doren.

Cuando estén ya fritos, los escurrimos y los rebozamos con la canela y el azúcar

(también podemos añadir miel).

Dejamos reposar y servimos.