Rosquillas de anís
                                                                     
Ingredientes
•400 grs. de harina ( orientativa )
 •125 ml. de aceite frito.
 •1 copa de anís.
 •20 grs. de levadura en polvo.
 •3 huevos.          Aceite.

Elaboración

Batimos los huevos enteros con 80 grs. de azúcar hasta que parezca una crema,
 añadimos el aceite y el anís. Batimos y agregamos la harina mezclada con la
levadura lentamente.

Amasamos y dejamos reposar durante una hora.

Hacemos bolitas y les hacemos un agujero en medio.

Freimos en aceite.

Espolvoreamos con azúcar.

TARTA DE MANZANA DE HOJALDRE

                                                                              
*1 plancha de hojaldre

*3 manzanas reinetas

*Nata líquida

*Azúcar

*Mermelada de melocotón



ELABORACION:

* Estirar la plancha de hojaldre. Pinchar la base con un tenedor. Hacer el borde doblando un poco
 los extremos.

* Cubrir la base con las manzanas cortadas finas y colocarlas bien encima unas de otras para que
al cocer no queden huecos.

* Rociar con la nata líquida (va a ojo) y espolvorear con azúcar.

* Hornear a 220º durante unos 30 min. hasta que las manzanas empiecen a coger tono.

* Dejar enfríar y pincelar con la mermelada disuelta con un pelín de agua y calentada.

                                       Galletas de cristal
Estas galletas son muy fáciles de preparar, ricas y originales. Con sus colores les encantan a
 todos los niños, y ahora que estamos en Halloween mejor unas galletas con caramelos que los
típicos caramelos.


Ingredientes:
300 g de harina
170 g de mantequilla
100 g de almendras (en polvo) hocional si no quieres no la pones
1 huevo
125 g de azúcar
caramelos duros
Elaboración:
Poner la harina en el vaso, poner el resto de los ingreedientes, 
con ayuda de la espatula remover bien.
Retirar la masa del recipiente, formar una bola y envolverla en plástico transparente. Dejar reposar,
como mínimo una hora.
Pasado el tiempo, retirar el plástico y estirar la masa .

Precalentar el horno a 160º
Cortar las pastas, con el cortapastas hacer agujeros en el centro, poner el caramelo en el hueco.
 hornearlas a 160º, 10 ó 15 minutos
Cuando las sacamos del horno las dejamos enfriar para que el caramelo se despegue bien.

                                  TARTA DE QUESO
INGREDIENTE:


sobaos,madalena
- 350 Gr. de nata
- 350 Gr. de queso tipo Philadelphia
- 40 Gr. de azucar
- 5 Gr. de gelatina neutra
- Mermelada de fresa
MODO DE PREPARACIÓN
Primero cortamos las sobaos por la mita y pones una capaen el molde ,
 Preferiblemente que quede entre 1-2 centímetros
de grosor.
Por otro lado comenzamos ha preparar la tarta en sí. Para ello en una cazuela añadimos el azúcar,
 la nata y el queso. A fuego medio alto dejamos que hierva, removiendo de vez en cuando. Una vez
que ha empezado ha hervir, le añadimos la gelatina, removemos durante un minutos más y sacámos
del fuego.
Ya solo queda montar la tarta y eso lo conseguimos de una manera muy sencilla. Sacamos el bol
de la galleta del frigorífico y por encima de la galleta echamos el preparado de queso. Hay que
recordar que si quieres que te quede más suave, el preparado de queso lo debes colar en un
colador para quitar algún grumo que pueda quedar. Cuando echemos todo encima de la galleta
 directamente una vez que esté frío se mete en la nevera unas cuatro horas. Cuando se vaya ha
 sacar para servir, cinco minutos antes una vez que haya quedado bien compacto, se le añade la
mermelada de fresa (si se prefiere de otro sabor también vale) y está listo para tomar.
Esta receta es muy simple y se prepara sin ingredientes complicados ni difíciles de encontrar.
 Es genial para que los más peques de la casa contribuyan en la elaboración de este postre.

Os animo para que la hagáis y la disfruteis. Ya me contareis......
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                          Espirales de hojaldre con embutido


Ingredientes:
•Masa de hojaldre (congelada)
 •Embutido variado (chorizo, salchichón,  jamón de york, jamón serrano, queso...)
 Preparación:

Se saca del congelador la masa de hojaldre y se deja descongelar unos 10 min, para poder
manejarla sin que se rompa.

Precalentamos el horno durante 10 minutos a 180º-200º.
Se extiende. Se va colocando encima el embutido al gusto.

Se empieza a enrrollar desde un extremo hasta formar un rollo.



Con un cuchillo (con sierra preferiblemente) se van cortando discos con cuidado.

Colocamos papel vegetal en la bandeja para el horno y vamos colocando separados los discos
 del hojaldre con el embutido.

Introducimos en el horno 10-12 minutos

Presentamos.

¡Y listo!

                                        Huevos Rellenos


Ingredientes para hacer Huevos Rellenos (para 4 personas):
 ¦8 huevos (2 huevos por persona)
 ¦2 latas pequeñas de atún en aceite (de unos 80 gramos cada una)
 ¦1 bote pequeño de mayonesa (o una lactonesa casera)
 ¦1 pimiento morrón para decorar (también valen los pimientos del piquillo)
 ¦8 aceitunas sin hueso (con anchoa por ejemplo) para decorar y dar más sabor
 ¦1 poco de leche (con 2 o 4 cucharadas será suficiente)
 ¦agua y sal (para cocer los huevos)
 ¦Opcional: 1 cucharada de tomate frito

Receta para hacer Huevos Rellenos (para cuatro personas):
 1.Pon los huevos a cocer con una cucharada de sal. Cuando lleven 10 minutos en agua
hirviendo ponlos en un escurridor y refréscalos bajo el chorro de agua fría del grifo.
Deja que se enfríen y pélalos.
 2.Parte los huevos por la mitad a lo largo. Coge las yemas y ponlas en un bol. Reserva
las claras cocidas.
 3.Añade a las yemas el atún (bien escurrido de aceite) y 4 cucharadas de mayonesa.
Si te gusta añade también 1 cucharada de tomate frito (yo lo hago a veces).
 4.Con un tenedor machaca bien y mezcla hasta que quede una pasta suave y homogénea.
Si quieres puedes probar de sal (yo no suelo añadirle nunca porque el atún ya tiene sal)
y añadir una poca.
 5.Con un cuchillo reparte la mezcla por los huevos (16 mitades) y luego moldea un poco
con el mismo cuchillo para que quede como si el relleno fuera la media mitad que falta del
 huevo (fíjate en la fotografía).
 6.Ahora pon en un vaso un poco de mayonesa (con 8 cucharadas bastará) y añade un chorrito
de leche (empieza con 2 cucharadas). Mezcla bien con un tenedor hasta que quede una mayonesa
más suave y ligera (si hace falta añade un poco más de leche). Luego coloca los huevos rellenos
en el plato (o fuente) donde los vas a servir y cubre los huevos con esta mayonesa ligera.
 7.Ahora solo queda decorar con unas tiras de pimiento y/o unas rodajitas de aceitunas.
Y listo, fuera de la comida y a comer!!!!

                                    NATILLAS
Ingredientes:
-1 litro de leche soja
- corteza de un limón
-6 yemas
-4 cucharadas de azúcar
-1 cucharada de maizena
-galletas
-canela en polvo

Preparación:
Se pone a hervir la leche con las ramas de canela y la corteza de limón, cuando empiece a
hervir se retira del fuego, se cuela y se deja enfriar.
Mezclamos las yemas con las cucharadas de azúcar y la cucharada de maizena y le añadimos la
leche fría, lo ponemos en el fuego sin parar de revolver en la misma dirección hasta que
espese pero sin que llegue a hervir.
Echamos en unos cuencos, y adornamos con canela en polvo y una galleta tostada.

Montadito de foie, queso de cabra y mermelada de tomate

Siempre he defendido que en la cocina, como en el amor y la guerra, todo vale.
 Pero eso no es del todo cierto, hay algún que otro límite, y la verdad es que
 el otro día menosprecié a un delicioso foie untándolo sobre una copiosa rebanada
 de pan. Y aunque no deje de estar rico ese montadito de foie y huevo de codorniz,
 no es la mejor manera de degustar tan exquisito manjar.
Por eso hoy, para compensar, he decidido darle el protagonismo que se merece, y el
 resultado es este montadito de foie, queso de cabra y mermelada de tomate.
Ingredientes para 8 montaditos
80 gr de micuit de pato, 1 rulo de queso de cabra, mermelada de tomate, 8 rebanadas
de pan