Pastas de coco

Estos dos dulces tienen el coco rallado como un ingrediente fundamental, los dos están muy ricos, pero tienen  ligeras …

Cocadas y sultanas R

ingredientes
                  3 huevos para las cocadas          250 g azúcar para las cocadas
                    250 g coco rallado, para las cocadas

Preparación

1.                        Preparación de las cocadas:

Se baten los huevos con el azúcar y luego se incorpora el coco rallado. Se pone la masa en una manga pastelera y se dejan pequeñas porciones sobre una bandeja de horno previamente engrasada, o se pone en cápsulas. El horno debe estar fuerte, a 200º con calor arriba y abajo durante unos 5 minutos

Cocadas y s

 

 

Preparación

1.                        Preparación de las cocadas:

Se baten los huevos con el azúcar y luego se incorpora el coco rallado. Se pone la masa en una manga pastelera y se dejan pequeñas porciones sobre una bandeja de horno previamente engrasada, o se pone en cápsulas. El horno debe estar fuerte, a 200º con calor arriba y abajo durante unos 5 minutos

Pastas de coco

Estos dos dulces tienen el coco rallado como un ingrediente fundamental, los dos están muy ricos, pero tienen  ligeras …

Cocadas y sultanas Receta

Ingredientes

                3 huevos para las cocadas

               250 g azúcar para las cocadas

            250 g coco rallado, para las cocadas

Preparación

1.                        Preparación de las cocadas:

Se baten los huevos con el azúcar y luego se incorpora el coco rallado. Se pone la masa en una manga pastelera y se dejan pequeñas porciones sobre una bandeja de horno previamente engrasada, o se pone en cápsulas. El horno debe estar fuerte, a 200º con calor arriba y abajo durante unos 5 minutos

 

                                                                  Tiramisú




Relleno:

250 gr de queso Mascar pone  250gr  nata

2 o 3 láminas de gelatina-50gr de leche-80 gr de azúcar
 almíbar (100 gr de café sólo-3 cucharadas de ron añejo  o brandi -60 gr de azúcar)
 decoración :chocolate de cobertura-cacao en polvo-canela.

Elaboración

Relleno: En un Añadimos poco a poco el queso mascar pone y vamos batiendo la mezcla con la nata Remojamos las láminas de gelatina en agua fría unos 5 minutos. En un cazo  calentamos

la leche con el azúcar, cuando empiece a hervir retiramos, escurrimos la gelatina y la añadimos removiendo bien hasta que se disuelva. Reservamos hasta que se temple. Una vez frío o templado añadimos a la crema de queso y nata batiendo bien todo y reservamos en nevera hasta el montaje.

Almíbar: Hacemos café, unos 100 gr y en caliente añadimos el ron y el azúcar hasta que se disuelva. Dejamos templar.

ara el montaje es muy sencillo: Damos la vuelta al bizcocho.  Continuación mojamos el bizcocho con el almíbar de café (os sobrará un poco).

Colocamos un poco de relleno y con mucho cuidado vamos doblando el bizcocho, cuando lleguemos a la base del bizcocho, ponemos un poco más del relleno y un poco de canela y otra capa.

Terminamos de cerrar. Envolvemos en film transparente y reservamos en la nevera mínimo 2 horas.

Quitamos el plástico, espolvoreamos cacao en polvo , decoramos como más os guste con el chocolate .
 

La familia Telerin - Vamos a la cama